Kategoriarkiv: god jul

Julemat och julegris, en kemikaliefälla?

Ok. Vi vet att de här julinläggen kommer lite sent. Många av er har säkert handlat färdigt allt, men om ni är som Linda och gör det mesta i sista sekund så finns god tid att välja ”rätt” skinka. 

Jag gissar att de flesta av er känner till att det finns en anledning till att julskinka och andra charkprodukter är rosa, trots att tillagat griskött sällan har den färgen annars. Anledningen heter nitrit. Anledningen till att det finns nitrit i charkprodukter är egentligen god, det dödar botulismbakterier. Bakterierna producerar ett gift, botulinumtoxin, som inte alls skulle vara trevligt att få i sig även om det finns behandling så är det viktigt att den fås i tid. Charkprodukter serveras ofta kalla (bakterien dör vid upphettning) och de har därför försetts med natriumnitrit för konservering (ibland tillsätts kaliumnitrat E252, men nitrat kan i kroppen omvandlas till nitrit).

Tyvärr är inte natriumnitrit helt oproblematiskt. Det är mycket vi fortfarande inte vet om natriumnitrit (E250) och hur skadligt det är men mer och mer forskning tyder på att det kan finnas anledning att minska halterna vi äter.

julskinka

Men! Tänker du nu. Ska vi inte ha någon julskinka!? Jo säger vi. Det är ju jättegott! 🙂 Det finns ett ”enkelt” val för att minska nitrithalterna man äter och det är att välja ekologiska charkprodukter. Ekologiskt gäller visserligen mest jordbrukets användning av bekämpningsmedel, handelsgödsel och djuretik, men märkningen reglerar också vissa typer av tillsatser till den färdiga produkten bland annat natriumnitrit. I konventionella charkprodukter får det vara 100mg nitrit per kg. i EU-ekologisk (den ekomärkning där små stjärnor bildar formen av ett löv) får det finnas max 50mg/kg och i KRAV-märkta produkter får det inte finnas någon tillsatt nitrit/nitrat alls.

KRAV-märkta charkprodukter är mycket svåra att finna i butik. Vad vi vet så är det i princip enbart i de större städerna som man kan hitta KRAV-märkt julskinka på vissa butiker. På KRAVs hemsida finns en lista över återförsäljare där du kan se om det finns någon nära dig. Däremot är det inga större problem att hitta ekologisk (EU-ekologisk) julskinka. Denna skinka kan vara gjord av KRAV-certifierade grisar (de har även större krav på djurhållning i den märkningen) men slutprodukter får inte kravmärkas om den innehåller nitrit/nitrat. Men bara genom att välja ekologiska charkprodukter så har du alltså halverat ditt nitritintag. Det är fortfarande inte nyttigt med julskinka, men när har ett julbord varit känt för sin nyttighet? 🙂

Andra charkprodukter som går att finna (sällan alla på en butik dock), är prinskorv, falukorv, varmkorv, påläggsskinka, salami, bacon, och leverpastej. Det finns säkert ännu fler om vi inte sett i våra vardagsbutiker.

Vad kommer tomten med i år?

Vi frågar professor CG Bornehag vad barnen bör få i julklapp i år. ”Tallkotte och fyra pinnar”, säger han lite ironisk med ett leende på läpparna. Skämt å sido, det är inte alltid lätt att veta vad man ska köpa till sina barn, oavsett om man försöker köpa något med så lite kemikalier i eller inte. Vi vill här ge lite förslag på ”giftminimerade”* julklappar till barnen, även om vi är lite sent ute.

Leksaker i trä
1) ofärgade helt i trä
2) målade, helst i vattenbaserade giftfria färger. Om du inte kan utläsa något tydligt av produktinformationen eller av butiken så välj hellre produkter från kända varumärken som ofta har bättre kemikaliekoll och följer gällande lagstiftningar.

Bild från vänster: kokobello, ekokul, rekolek

Slott/riddarborg passande träfigurer, giftfri färg

 

 

 


Leksaker och mjukdjur i naturmaterial
Välj produkter i material som ex bomull, bambu, hampa, ull, lin, majsfiber etc.
De flesta gosedjur är gjorda i polyester, och hur ”tygigt” det än känns så är det plast… Även om nya mjukdjur inte tillåter flamskyddsmedel så kan det mycket väl finnas i ärvda mjukdjur. Jag har försökt gjort mitt gamla favvo-mjukdjur mindre giftigt genom att ”stoppa om” det med ekologiskt ull.


Leksaker i miljömärkt plast
JA! Det finns faktiskt. Det danska företaget dantoys.dk gör plastleksaker där de flesta (dock inte alla så kika på förpackningen) är svanenmärkta. BRIO är ett annat företag som har svanenmärkta leksaker. Vill man ha plastsaker (det finns väl tillfällen då det är smidgare och antagligen är de billigare…) så är detta ett bättre alternativ än omärkta plastleksaker. Dantoys och BRIO finns bla på BR-leksaker och Toys R Us. (Tipsa gärna om du känner till fler)

Svanenmärkta plastleksaker från Dantoy


Inköpsställen
Schyssta leksaker går att hitta på de flesta större leksaksbutiker (även om man kan få leta en del bland all plast), för ett större utbud kan manvända sig till nätet. www.laplandecostore.se, www.rekolek.se, www.ekokul.se, www.medvetenmini.se, www.minimundus.se är ”eko”-nätbutiker vi har testat. Sen fick vi nys om www.etsy.com som bra giftminimerad webbutik. (Det finns fler, tipsa gärna i kommentarsfältet om du har andra favoriter)


Upplevelser
Behöver barnet verkligen fler prylar?
Upplevelser är oftast både giftminimerade och spar på jordens resurser.
Exempel påupplevelser är:
-Biobiljetter
-Heldag på badhusetbio
-Dag i skidbacken
-Ett djurparksbesök
-Gå på barnteater


Undvik så långt som möjligt
-Parfym och parfymerade produkter
-Smink till barn
(Om smink och parfym är det enda som står på önskelistan, så leta upp ett bättre alternativ. Ekologiskt och/eller giftminimerat smink etc går att hitta på nätet eller i vissa butiker som ex Ekolea i Karlstad. OBS på att det inte finns några tydliga regler för vad som får kallas ekologiskt  när det kommer till smink och skönhetsprodukter. Det är en djungel…)
-Plastleksaker, framför allt mjuk plast, plast som har en doft (oavsett om det är plastigt eller parfymerat).
-Kläder med plasttryck. De kan innehålla PVC och i värsta fall höga halter ftalater.


Det finns naturligtvis mycket mer att rekommendera och diskutera i denna djungel av giftminimerade julklappar, men detta var ett axplock.

God-Jul-2011-300x153

Från oss tre till er alla – en riktigt God giftminimerad jul!


*Fotnot. Med giftminimerad menar vi inte ”gift” i dess ordboksspråkliga form utan enbart som ett vardagsspråkligt uttryck för ”kemikalier med bevisad, potentiell eller misstänkt negativ effekt på människors hälsa och/eller miljön”.